کوفته سیب زمینی و پنیر

مواد لازم :

سیب زمینی	۵۰۰ گرم
پیاز خورد شده	۱ عدد
تخم مرغ	۲ عدد
پنیر سخت رنده شده	۱۰۰ گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
آرد سوخاری	به مقدار لازم
کره	۵۰ گرم
جعفری خرد شده	نصف فنجان

سیب زمینی را پخته و سپس پوره می کنیم . یکی از تخم مرغ ها را خوب در ظرف می زنیم . پوره سیب زمینی را در ظرفی با پیاز، جعفری و پنیر مخلوط کرده و یک عدد تخم مرغ در آن می شکنیم و خوب هم می زنیم و نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم . سپس خمیر تهیه شده را به صورت گلوله هایی در آورده و ضمن داخل کردن آن در مایه تخم مرغ، آن ها را در آرد سوخاری می گردانیم و سرخ می کنیم .