کوکوی کرفس

مواد لازم:

کرفس	۳ شاخه
تخم مرغ	۳ عدد
شیر	یک لیوان
مغز گردو	۵۰ گرم
زرشک	۵۰ گرم
آرد	۲ قاشق غذاخوری
نمک	به مقدار لازم

ابتدا کرفس را با برگ های پسته ای رنگش می شوییم و آن را چرخ می کنیم.تخم مرغ ها را خوب هم می زنیم تا کف کند. مغز گردوی نیم کوب و زرشک را روی تخم مرغ ها می ریزیم و کرفس چرخ شده با نمک را به آن اضافه می کنیم. شیر را با آرد مخلوط مخلوط کرده و به مایع قبلی اضافه می کنیم . مواد این کوکو را می توان در ظرف پیرکس ریخته و داخل فر گذاشت و یا در صورت تمایل می توان روی حرارت گاز مانند انواع کوکو سرخ کرد.