شیر گاو مقاوم در برابر ایدز

  دانشمندان و محققین ژاپنی پس از تحقیقات فراوان اعلام کردند که ویژگی جدیدی را در شیر گاو یافته اند که می تواند از گسترش ویروس HIV  عامل بیماری مهلک ایدز جلوگیری کند. روزانه افراد زیادی در جهان جان خود را به خاطر ابتلا به بیماری ایدز از دست می دهند اما اینک دانشمندان ژاپنی شرکت کننده در کنفرانس جهانی ویروس ایدز می گویند:شاید راه حل کوچکی را برای جلوگیری از کشنده بودن ویروش HIV کشف کرده باشند ...

بعد از ورزش شیر بنوشید

پژوهشگران کانادایی اعلام کردند نوشیدن دو لیوان شیر پس از ورزش ، به سوزاندن بیشتر چربی و افزایش حجم ماهیچه ای کمک می کند. محققان دانشگاه مک مستر در همیلتون ایالت اونتاریو ، 56 مرد 18 تا 30 سال را طی یک دوره 12 هفته ای بررسی کردند. برای این افراد برنامه ورزشی بلند کردن وزنه، طی پنج روز در هفته ارایه شد. شرکت کنندگان در این مطالعه به سه گروه تقسیم شدند : گروه اول ) پس از ورزش دو لیوان شیر کم چربی ...

انواع شیر

شیر صرف نظر از منبع ، بسته به نسبت اجزای تشکیل دهنده اش از جمله چربی و روش های فرآوری ، انواع گوناگون دارد . پیشرفت های تکنولوژی موجب شده تا انواع بی شماری از ترکیبات آن از شیر خام گرفته تا شیر پاستوریزه ، استلیزه و شیر خشک و .... با مقادیر متفاوت رطوبت ،چربی و پروتئین تولید شود . شیرهای کم چرب ، معمولی و پر چرب تغییردر نسبت در صد اجزای متشکله شیر ،آن را برای بر طرف کردن نیازهای تغذیه ای افراد ...

ارزش غذایی اجزای ترکیبی شیر

شیر یک ترکیب مغذی و کامل میباشد و به همین دلیل بعنوان دارو در اغلب نوشته های باستانی و طب قدیم در درمان بعضی بیماری ها یاد شده است. ترکیبات عمده شیر را آب، چربی، پروتئین، لاکتوز (قند شیر)، ویتامینها و مواد معدنی تشکیل می دهند. قند شیر (لاکتوز) مواد قندی یا کربوهیدرات ها  منابع تامین انرژی را در غذا تشکیل می دهند. قند شیر لاکتوز مانند سایر قندها چاق کننده نبوده ومصرف آن برای بیماران مبتلا به دیاب ...

تاریخچه شیر

بررسی ها نشان داده اهلی کردن دام هایی ماننده گاو و گوسفند و بز یکی از مراحل مهم در تاریخ زندگی  وادامه  حیات انسان روی کره خاکی بوده است. این اتفاق توانست انسان را در مناطقی که از نظر کشاورزی و دامپروری مناسب بودند ساکن و پایه های تمدن وزندگی اجتماعی را پی ریزی کند، محققین، اهلی کردن دامها به وسیله انسان را در حدود6000سال قبل تخمین می زنند و از همان زمان نیز استفاده از شیر برای مصارف انسانی شروع ش ...

شیر معجزه الهی

بِسْمِ اللَّـهِ الرَّ‌حْمَـٰنِ الرَّ‌حِيمِ (بیشتر…) ...